सोयाबीन प्रोटीन से भरपूर होता है। आप चाहे तो सोयाबीन को अपने डेली रूटीन में भी शामिल कर सकते हैं और भरपूर मात्रा में कर सकते हैं प्रोटीन का सेवन। जो लोग नॉन वेज नहीं खाते हैं, उनके लिए सोयाबीन प्रोटीन का बहुत अच्छा स्त्रोत साबित हो सकता है। सोयाबीन का इस्तेमाल आप कई अलग-अलग रूप में कर सकते हैं। सोयाबीन की सब्जी बना सकते हैं, सोयाबीन के पराठे बना कर इसका लुत्फ उठा सकते हैं। कई अन्य रूप में भी आप सोयाबीन खा सकते हैं।
फिलहाल हम आपके लिए लाए हैं सोया चीला बनाने की रेसिपी। यह रेसिपी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट है साथ ही इसमें आपको ज़रूरी पोषक तत्व भी मिलेंगे। सोया चीला बनाने में आपको ज़्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ेगी। अक्सर सर्दियों में हम सोचते हैं, की काश कोई काम ना करना पड़े। सबसे ज़्यादा टेंशन तो खाना बनाने में होती है क्योंकि कई बार खाना बनाते वक्त पानी में हाथ डालना पड़ता है। तो जाहिर है, ठंड के मौसम में आप चाहेंगे कि आपका काम जल्द खत्म हो जाए। ऐसे में सोया चीला रेसिपी आपको बेहद पसंद आने वाली है। आईये जानते हैं सोया चीला बनाने की विधि और सामग्री के बारे में।
सोया चीला बनाने के लिए आपको चाहिए
एक कप सोयाबीन का आटा
एक कप सूजी
आधा कप बारीक कटी हुई सब्जियां
कद्दूकस किया हुए अदरक
बारीक कटा हुआ हरा मिर्च
नमक
काली मिर्च
चाट मसाला (ऑप्शनल)
तेल
पानी
सोया चीला बनाने की विधि
एक बाउल में सोयाबीन का आटा लें। उसमें सूजी मिलाएं। फिर बारीक कटी हुई सब्जियां (टमाटर, बीन्स, शिमलामिर्च इत्यादि)। बारीक कटी हुई मिर्च, नमक, कालीमिर्च, अदरक, चुटकी भर हल्दी यह सभी मसाले स्वादानुसार मिलाएं। इसके बाद चीला का बैटर तैयार करने के लिए धीरे-धीरे पानी मिलाएं और गाढ़ा बैटर तैयार कर लें। ध्यान रहे बैटर बहुत ज़्यादा पतला न हो पाए न ही बहुत गाढ़ा हो जाए। बैटर तैयार होने के बाद नॉन स्टिक तवे पर बैटर गोल गोल फैलाएं। साथ मे चीले कि छरों और तेल या रिफाइंड लगाएं। सुनहरा होने तक दोनो साइड से पकाएं। फिर चटनी, अचार के साथ सर्व करें।
