रोज के खाने से हो चुके हैं बोर? खाने का मन है कुछ अलग? मूड है कुछ चटपटा खाने का? क्यों ना कुछ इटालियन (Italian) ट्राई करें। हम आपके लिए लाए हैं रेड सॉस पास्ता (Red sauce pasta) की स्वादिष्ट रेसिपी।
आज कल बच्चों के खाने पीने में काफी बदलाव आया है और बच्चों को बाहर का खाना ज़्यादा पसंद आने लगा। इस बात से आप चिंतित है तो घर पर ही बनाएं टेस्टी और हेल्दी व्यंजन। फिलहाल हम आपको रेड सॉस पास्ता की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जो खाने में तो स्वादिष्ट है ही और बनाने में भी बहुत आसान।
आईए शुरू करते हैं रेड सॉस पास्ता बनाने की सामग्री से।
रेड सॉस पास्ता बनाने के लिए आपको चाहिए 4-5 टमाटर, 2 प्याज, लहसुन, लौंग, तेज़ पत्ता, तुलसी पत्ता, नमक, तेल, पानी और 100 ग्राम पास्ता।
रेड सॉस पास्ता बनाने के लिए आपको सबसे पहले टोमैटो सॉस तैयार करना होगा। टोमैटो सॉस तैयार करने की विधि:
सबसे पहले एक पैन में 4-5 टमाटर पकाना है। इसमें आपको लहसुन लौंग, तेज़ पत्ता और एक प्याज बारीक कटा हुआ मिलाएं। अब इसमें पानी आधा कप पानी डालिए। इसके साथ आधा चम्मच चीनी और नमक स्वादानुसार मिलाए। टमाटर को ढक कर रख दीजिए जब तक टमाटर उबल ना जाएं। जब टमाटर अच्छी तरह पक जाए फिर इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें और इसके बाद इसे मिक्सी में पीस कर टमाटर प्युरी तैयार कर लें।
अब एक दूसरे पैन ले और उसमें थोड़ा सा तेल गरम करें। अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं और प्याज को हल्का भूरा होने तक पकाएं। इसके बाद इसमें टमाटर की प्युरी मिलाएं। इसके बाद इस पेस्ट को अच्छे से भुने और 3-4 तुसली पत्ता डालें और फिर इसे साइड कर लें।
अब पास्ता को पानी में उबालें और उबालते समय थोड़ा सा नमक डालें। जब पास्ता पक जाए तो उसका पानी छन्नी से छान ले और पानी सूखा लें। अब इसे टोमैटो ग्रेवी में मिलाएं एक से दो मिनट के लिए पकाएं और हल्के हाथों से हिलाये। आपका रेड सॉस पास्ता बन के तैयार हो जाएगा।