अगर मिठाई की बात करें तो लड्डू बहुत ही आम है। बहुत पुराने समय से ही लड्डू ने अपने स्वाद और आकर से लोकप्रियता हासिल की है। अमूमन प्रसाद के रूप में बूंदी या बेसन के लड्डू का उपयोग करते हैं। हैल्थ के बारे में सोचे तो ड्रायफ्रूट्स, कद्दू के बीज आदि का इस्तेमाल करके लड्डू को स्वादिष्ट के साथ साथ हेल्दी भी बनाया जा सकता है।हम आपको ज्वार के लड्डू बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। ज्वार के लड्डू में प्रोटीन, फाइबर, आयरन और कॉपर शामिल होता है और इससे बनाना भी बेहद आसान होता है। ज्वार के लड्डू बनाने के लिए आपको ज्वार का आटा, घी और गुड़ की आवश्यकता होगी।
आईए शुरू करते हैं स्वादिष्ट और हेल्दी ज्वार के लड्डू बनाने की विधि।
सामग्री:
दो कप ज्वार का आटा, 3 बड़े चम्मच घी, 1 कप गुड़, जरूरत पड़ने पर गुड़ की मात्रा बढ़ती जा सकती है।
लड्डू को ज्यादा हेल्दी बनाने के लिए आप नारियल, सूखे मेवे, इलायची पाउडर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
ज्वार के लड्डू बनाने की विधि:
सबसे पहले तो ज्वार के आटे को घी के साथ भुने।
इसके बाद आंच कम करके गुड़ मिलाए। गुड़ पिघल के आटे के साथ अच्छे से मिक्स होने तक चलाते रहें।
जब ज्वार का आटा और गुड़ अच्छे से मिक्स हो जाए तो आंच बंद कर दें और आटे को थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
इसके बाद आटे को छोटे छोटे लड्डू का आकार दें।
अगर आप डायबिटीज के मरीज है तो लड्डू को खजूर के साथ भी बना सकते हैं।
इसके लिए आपको इन सामग्री की जरूरत पड़ेगी:
ज्वार का आटा, तीन चम्मच घी, 15-18 खजूर
लड्डू बनाने की विधि:
ज्वार के आटे को घी में भुने।
इसके बाद खजूर को कम आंच पर पानी में उबालें।
भुने हुए ज्वार के आटे में इसे मिलाएं और कम आंच पर अच्छे से मिलाएं।
खजूर और आटा जब अच्छे से मिक्स हो जाए तो थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
अब इस मिक्सचर से छोटे छोटे लड्डू बना लें।
