हम सभी जानते हैं प्रोटीन हमारे शरीर के लिए कितना आवश्यक है। जब कभी हाई प्रोटीन की बात की जाए तो अमूमन लोगों के दिमाग़ में मांसाहारी भोजन आता है। मांसाहारी भोजन में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है। पर जो लोग शाकाहारी है वे प्रोटीन का सेवन कैसे करें।
क्या आप जानते है कि प्रोटीन के शाकाहारी स्रोत क्या हैं। अंडा प्रोटीन का बेहद ही बढ़िया का स्रोत है। पर जो वेगन डाइट लेते हैं उनके लिए प्रोटीन स्रोत ढूँढ़ना थोड़ा मुश्किल होता है। आईए हम आपको प्रोटीन के शाकाहारी स्रोत के बारे में बताते हैं
1. मसूर की दाल
आप लोगों ने मसूर की दाल तो बहुत खाई ही होगी। पर क्या आप जानते हैं मसूर की दाल वेजीटेरियन लोगों के सबसे सस्ता और बेस्ट प्रोटीन सोर्स है। एक कप मसूर दाल में 230 कैलोरीज़, 15 ग्राम डाइटरी फाइबर और 17 ग्राम प्रोटीन होता है। मसूर की दाल कई अलग रंगों में आती है। अगर आप अपने डाइट में प्रोटीन शामिल करना चाहते हैं तो यह आपके लिए बहुत अच्छा स्रोत हो सकता है।
2. कद्दू के बीज
आप सबने कद्दू की अलग-अलग प्रकार की सब्जियाँ तो बहुत खाई होंगी। कद्दू जितना गुणकारी होता है, उतना ही फायदा कद्दू का बीज करता है। कद्दू का बीज प्रोटीन का आदर्श स्रोत माना जाता है। यह आपके पेट को काफ़ी समय तक भरा रखता है। इसके हर 100 ग्राम में 560 ग्राम कैलोरी होती है और लगभग 50% प्रतिशत दैनिक प्रोटीन की आवश्यकता को पूरा करता है।
3. बादाम
बादाम प्रोटीन का बेहद अच्छा स्रोत हैं। बॉडी बिल्डिंग करने वाले अल्मोंड बटर के रूप में भी सेवन कर सकते हैं। जो लोग रोजाना एक्सरसाइज करते हैं, उन्हें बादाम का सेवन करना चाहिए। रोजाना सुबह भीगे हुए बादाम खाने के बहुत से फायदे होते हैं और प्रोटीन को भी पूरा करने में मदद करते हैं।
4. क्विनोवा
क्विनोवा में प्रचूर मात्रा में प्रोटीन होता है। यह एक साबुत अनाज है। इसमें सभी नौ अमीनो एसिड होते हैं। यह हमारे आंतों के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। वेगन डाइट पसंद करने वाले क्विनोवा का सेवन कर सकते हैं।
5. सफेद चना
शाकाहारी लोगों के लिए ये बेहद ही बढ़िया प्रोटीन स्रोत साबित हो सकता है। अलग-अलग तरीके से सफेद चने के सेवन कर सकते हैं। प्रोटीन के लिए आप सफेद चने को अपने डाइट में शामिल कर सकते हैं।
जो लोग शाकाहारी हैं, मांसाहारी सेवन नहीं कर सकते उनके लिए ये प्रोटीन स्रोत काफ़ी फायदेमंद साबित हो सकते हैं। प्रोटीन शरीर के विकास के साथ बालों ओर स्किन केयर के लिए भी बेहद ज़रूरी होता है।
